Almond Halwa | Badam Halwa | Halwa | Halva | حلوای بادام (با روش ۴ کارشناس) | حلوای بادام | حلوا

Almond Halwa | Badam Halwa | Halwa | Halva | حلوای بادام (با روش ۴ کارشناس) | حلوای بادام | حلوا
How To Make Almond Halwa
Badam Halwa Recipe
Almond Halwa
Badam Halwa
حلوای بادام
حلوای بادام (روش خانم آخته)
حلوای بادام (روش خانم راسی)
حلوای بادام (روش خانم نوروزی)
حلوای بادام و کارامل (روش خانم بخشی)

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Persian Halva | Almond Halwa | Badam Halwa | Halwa | Halva | حلوای بادام (با روش ۴ کارشناس) | حلوای بادام | حلوا

حلوای بادام زعفرانی
مواد اولیه:
آرد (گندم) 200 گرم
آرد (برنج) 50 گرم
پودر هل 1 قاشق سوپخوری
روغن (جامد) 125 گرم
پودر بادام 80 گرم

تهیه شربت:
زعفران (دمکرده) 1 قاشق سوپخوری
شکر 500 گرم
آب 250 میلی لیتر

طرز پخت حلوای بادام زعفرانی :
آرد گندم را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آرد برنج را هم جداگانه تفت دهید.
اینک هر دو را با هم ترکیب کنید.بعد روغن را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا تابه را از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
سپس هل و بادام را اضافه کنید. اکنون آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر در آب حل شود.
اینک زعفران دم کرده را اضافه نمائید و شربت را بجوشانید تا به اندازه لازم غلیظ شود.
حالا بتدریج شربت را به ترکیب بالا بیفزائید و مخلوط نمائید.
اکنون قالب مستطیل شکل به اندازه 30-30 سانتیمتر را با سلفون کاملاً بپوشانید.
سپس حلوای بادام زعفرانی را درون قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و با گردو بپوشانید و پس از سرد شدن،
به شکل لوزی برش بزنید و در ظرف زیبائی بچینید.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

حلواﯼ بادام تبریز
مواد لازم :
آرد گندم سه صفر: ۴۵۰ گرم
آرد برنج: ۲۵۰ گرم
پودر قند: ۷۰۰ گرم
پودر بادام: ۲۰۰ گرم
هل آسیاب شده: ۲۰ گرم
کره: ۳۵۰ گرم
روغن جامد: ۲ ملاقه کوچک
زنجبیل: به میزان دلخواه

دستور پخت حلوای بادام تبریز:
ابتدا آرد را در ماهیتابه‌ای بدون روغن و با شعله کم تفت دهید.
در حین تفت دادن آرد برنج را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
سپس روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید. (نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند.)
وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند، هل، بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنید. در نهایت آن را ﺩﺭ یک ظرف به قطر ۱ سانتیمتر پهن کنید. بعد سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا حلوا کمی خودش را بگیرد اما سفت نشود. بعد آن را بصورت دلخواه برش یا قالب بزنید ﻭ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ ﺍﻟﯽ ۳ ﺳﺎﻋﺖ قرار دهید. آن گاه ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻫﻢ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

اسلايس حلواي بادام
مواد لازم:
آرد گندم: 500گرم
آرد برنج: 500گرم
روغن جامد: 400گرم
پودر شکر: 500گرم
بادام پودر شده: 250گرم
کره: 100گرم
زنجفيل: 1قاشق سوپخوري
گردوي خرد شده: 50گرم
هل: به ميزان لازم

طرز تهيه
آرد گندم را کمي تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود . بعد آرد برنج را به آن اضافه کنيد و 5 دقيقه ديگر مواد را هم بزنيد تا تفت بخورد . روغن را بيفزاييد و به هم زدن ادامه دهيد تا مواد خوب تفت بخورند . سپس مواد را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد تا از داغي بيفتد.
پودر شکر ، بادام ، هل ، کره ، زنجفيل و گردوي خرد شده را به مخلوط ارد اضافه کرده و خوب مخلوط کنيد.
کف يک سيني (35در25)نايلون بيندازيد و مواد را روي آن بريزيد . قالب را در جاي خنک (يخچال ) قرار دهيد و وقتي حلوا کمي خنک شد ، آن را برش دهيد . سپس اجازه دهيد تا کاملا خودش را بگيرد و سفت شود تا آماده سرو شود.