Write For Us

Homemade Blackberry Ice Cream | تهیه بستنی شاتوت (خانم درویش) | بستنی شاه توت | بستنی شاهتوت

در حال پردازش ...
Google Rank
34 نمایش
Published
Homemade Blackberry Ice Cream | تهیه بستنی شاتوت (خانم درویش) | بستنی شاه توت | بستنی شاهتوت
Blackberry Ice Cream Recipe
Black Mulberry
بستنی شاه توت

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Homemade Blackberry Ice Cream | تهیه بستنی شاتوت (خانم درویش) | بستنی شاه توت | بستنی شاهتوت

Ingredients:
24 ounces fresh blackberries, rinsed and patted dry, about 4 cups
1/2 teaspoon lemon juice
1/2 cup sugar
2 cups heavy cream
14 ounce can sweetened condensed milk
2 teaspoons vanilla extract

Instructions:
Add the blackberries to a blender and pulse until fully pureed. You want a smooth, juicy consistency. Press the puree through a fine mesh sieve and discard the pulp. You should have about 2 cups of liquid. Transfer the liquid to a medium saucepan, add in the lemon juice and sugar. Heat over medium-high heat until reduced and thickened, about 5 minutes; stir occasionally. Transfer to a bowl and refrigerate until cold, about 2 hours.
Add the heavy cream to a large bowl. Using and electric mixer beat until stiff peaks form. Turn the speed to low and slowly pour in the condensed milk. Add the vanilla extract. Turn the speed back up to high and beat until thickened.
Transfer 2 cups of the whipped cream to a separate bowl. Add in the cooled puree and mix until well combined. Gently fold into the remaining whipped cream to create swirls. Don't over mix or you will lose the swirls.Transfer to a freezer-safe container and freeze for at least 6 hours.

Notes:
Prep time does not include chill time. Allow 2 hours for cooling the puree and at least 6 hours for the ice cream to freeze.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Homemade Blackberry Ice Cream | تهیه بستنی شاتوت (خانم درویش) | بستنی شاه توت | بستنی شاهتوت

مواد لازم:
شیر پرچرب 500 لیتر
شکر 100 گرم یا ½ پیمانه
شاتوت 150 گرم
شکر 1 ق غ
ثعلب 5گرم یا 1/2 ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
خامه قنادی 100 گرم یا ½ پ

روش تهیه:
شاتوت و‌یک قاشق شکر را باهم مخلوط و روی حرارت بزارید بمدت ۲۰-۳۰دقیقه تا بپزد سپس بزارید خنک بشه
شکر،نمک و ثعلب را باهم مخلوط کنید
شیر را بهمراه، مخلوط شکر و شاتوت پخته در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید
خامه قنادی را اضافه و 1 دقیقه دیگه بزنید، در ظرف مناسب ریخته و بمدت 45 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس از فریزر خارج کنید و با قاشق مخلوط کنید
این عمل را تا 10 بار تکرار کنید از مرحله ی 6 به بعد هر 30 دقیقه یک بار هم بزنید. بعد از 10 بار بستنی کاملا کشدار و غلیظ میشود درب ظرف را بزارید و اجازه دهید یک شب در فریزر بماند و بعد سرو کنید
بستنی آلبالو، گیلاس، تمشک، زردآلو، هلو، سیب، پرتقال به همین روش تهیه میشود.


دسته بندی
خوراک - تغذیه
وارد شوید یا ثبت نام کنید تا دیدگاه ارسال کنید.
اولین نفری باشید که دیدگاه ارائه می کند