How to Cut Up a Whole Chicken | How to Breakdown a Chicken | آموزش برش و شستشوی مرغ کامل (خانم رها)

How to Cut Up a Whole Chicken | How to Break Down a Chicken | آموزش برش و شستشوی مرغ کامل (خانم رها)
How to Break Down a Chicken Like a Pro
How To Butcher Chicken
آموزش صحیح پاک کردن و شستشوی مرغ کامل
آموزش برش و شستن مرغ بصورت مجلسی
آموزش صحیح برش و شستن مرغ

Subscribe to "Ashpazi.890m" on: ⬇ ⬇
YouTube: https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1
Pinterest: https://nl.pinterest.com/ashpazi890m/pins/
Aparat: https://www.aparat.com/GlobalFoodFusion/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

How to Cut Up a Whole Chicken | How to Break Down a Chicken | آموزش برش و شستن مرغ کامل (خانم رها)

اگر مرغ کاملی خریداری کردید، نگران خرد کردن آن نباشید. آن را به منزل آورده و مراحل زیر را برای خرد کردن آن دنبال کنید.

چه چیزهایی لازم داریم؟
• مرغ کامل
• تخته برش
• چاقوی تیز

1. قبل از شروع به خرد کردن مرغ، داخل و خارج آن را با آب سرد بشویید.
2. مرغ را روی تخته برش قرار دهید طوری که پشت مرغ روی تخته قرار بگیرد و سینه آن به سمت بالا باشد.
3. گردن مرغ را جدا کرده و داخل مرغ را تخلیه کنید. اینها را برای موارد استفاده دیگر مانند سوپ و غیره نگه دارید.
4. تکه بزرگ چربی که اصطلاحا دم مرغ است را جدا کنید.
5. محل اتصال ران مرغ را با چاقو برش بزنید.
6. بدن مرغ را در یک دست خود نگه داشته و با دست دیگر ران مرغ را به سمت بالا و پایین پیچ و تاب دهید تا ران از محل خود جابجا شود.
7. با چاقو ران مرغ را جدا کنید.
8. ران مرغ را در یک دست گرفته، پا را نیز در دست دیگر و دو طرف را به سمت پایین حرکت دهید تا از وسط بشکند.
9. با چاقو ران و پای مرغ را از محل شکستگی برش دهید. همین عمل را برای ران دیگر تکرار کنید.
10. بدن مرغ را برعکس کنید تا پشت آن به سمت رو قرار بگیرد.
11. محل اتصال بال مرغ را از سینه پیدا کرده و برش دهید. بال دیگر را نیز جدا کنید.
12. چاقو را داخل شکم مرغ قرار دهید.
13. شروع به بریدن از پایین به سمت گردن مرغ کنید.
14. از قسمت نازک به سمت مفصل شانه مرغ به طرف خارج برش بزنید.
15. به موازات ستون فقرات، استخوان های قفسه سینه را برش دهید.
16. طرف دیگر مرغ را نیز به همین روش با چاقو برش بزنید.
17. حال که دو طرف مرغ جدا شده است، پشت مرغ را به سمت بالا خم کرده و جدا کنید. به این ترتیب پشت مرغ از سینه جدا می شود.
18. سینه مرغ را از درازا از وسط جناغ سینه به دو نیم کنید.
19. تکه های مرغ برای دستور غذایی شما آماده است.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

How to Cut Up a Whole Chicken | How to Break Down a Chicken | آموزش برش و شستن مرغ کامل (خانم رها)

Cutting up a chicken is easy, economical, and the best way to get the exact chicken pieces you want! Here’s how to do it.

INGREDIENTS:
1 whole chicken
Large, sharp knife
Kitchen shears (optional)

INSTRUCTIONS:
- Put the chicken on a large cutting board. Cut into the skin where one of the thighs meets the body, revealing the joint underneath. Pop the joint out of the socket, then cut through the joint to release the leg quarter. Repeat on the other side.
- To remove the wings, grab a wing and tip the chicken on its side. Use your other hand to feel for the joint where the wing and breast meet. Cut into and around that joint, releasing the wing. Repeat on the other side.
- To separate the breast from the back, look for a line of fat that goes diagonally along the side of the body from the cavity end towards the wing joint. Cut along that line all the way from the cavity opening to the head opening. I like to use my kitchen shears to do this, but you can also use a knife. Repeat on the other side.
- To cut the breast in half, lay it skin side down and find the tip of the breastbone. Cut a slit in the bone. Turn the breast over and use your hands to break the breastbone, then use your knife to halve the breast.
- To separate the legs from the thighs, put a leg quarter skin side down on the cutting board and look for a line of fat where the leg and thigh meet. Cut down on that line and through the joint. Repeat with the other leg quarter.

???? نوش جان - Bon Appetit ????
#برش_و_شستن_مرغ
#HowToBreakdownAChicken
#HowToCutUpAWholeChicken