Pasta With Mushrooms And Broccoli | آموزش پاستای سبز (خانم راسی) | پاستا با قارچ و بروکلی

Pasta With Mushrooms And Broccoli | آموزش پاستای سبز (خانم راسی) | پاستا با قارچ و بروکلی
Creamy Pasta with Broccoli and Mushrooms
Pasta With Broccoli And Mushrooms
Broccoli Pasta with Mushrooms
Vegan Creamy Green Pasta
Vegan Pasta
پاستای سبز
پاستای سبزیجات
پاستای سبزیجات و قارچ

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Pasta With Mushrooms And Broccoli | Vegan Pasta | آموزش پاستای سبز (خانم راسی) | پاستا با قارچ و بروکلی

INGREDIENTS
8 ounces medium shell pasta
1/4 cup vegan butter
3 tablespoons all-purpose flour
21/2 cups non-dairy milk
2 tablespoons tomato sauce, or 1 1/2 tablespoons tomato paste
1 tablespoon finely chopped garlic
11/2 cups broccoli, chopped into small pieces
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
11/2 cups mushrooms, chopped into small pieces
1/3 cup vegan cheese, grated, optional
METHOD
STEP 1
Cook pasta for about 5 minutes, or half the time on the package directions, and drain.

STEP 2
Heat a pot on medium heat. Once hot, add the butter and flour and whisk until a thick paste has been formed.

STEP 3
Increase the heat to medium-high and add cooked pasta, milk, tomato sauce, garlic, broccoli, salt and pepper.
Bring to a boil, stirring the entire time. You do not want it to turn into a rolling boil, this sauce can easily burn.

STEP 4
Lower the heat to medium-low and add the mushrooms. Cook for 3-4 minutes or until the mushrooms are soft.

STEP 5
Take pasta off the heat. Sprinkle with vegan parmesan, divide in bowls and eat.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Pasta With Mushrooms And Broccoli | Vegan Pasta | پاستا با قارچ و بروکلی

مواد لازم:
پاستا:300 گرم
قارچ:8 عدد
کلم بروکلی خرد شده:5/1 پیمانه
پیاز:1 عدد
سیر:3 حبه
خامه:3 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری
پودر پنیر پارمسان:2 قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل قرمز ،آویشن و روغن زیتون: به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاستای بروکلی:
نصف بیشتر یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مقداری نمک و روغن داخل قابلمه بریزید .
در فاصله به جوش آمدن آب تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به آن یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و پیاز را داخل تابه تفت دهید.
بعد از تفت دادن پیاز ها قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ ها تفت بخورند و آب نیندازند.
بعد از 4 دقیقه تفت دادن قارچ ها ، کلم بروکلی را اضافه کنید و حرارت را پایین بیاورید و کمی کلم را تفت دهید و در حین تفت دادن کلم ، سیر ، نمک و فلفل قرمز را به بقیه مواد تفت داده شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
پاستا را در آب جوش بریزید و بعد از 8 تا 10 دقیقه آن را با آب سرد آبکش کنید تا آب آن کشیده و خنک شود.
محتویات تابه ای که سبزیجات را داخل آن تفت دادید داخل ظرف دیگری بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن داخل آن بریزید و سس گوجه فرنگی را به همراه آویشن در روغن تفت دهید.
سپس سبزیجات تفت داده شده را داخل سس گوجه فرنگی بریزد و خامه را اضافه کنید. سس را مدام هم بزنید و اگر قوامش زیاد شد به آن مقدار کمی آب اضافه کنید.
سس آماده شده را با پاستای آبکش شده مخلوط کنید و در آخر پودر پنیر پارمیسان را به پاستاها اضافه و غذا را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.