بهترین روش تهیه و نگهداری زعفران

مواد مورد نیاز
زعفران در هر مقداری
یک عدد قاشق غذاخوری
آب یخ - برای هر یک قاشق چایخوری، نیم پیمانه آب یخ مورد نیاز است.
طرز تهیه:
اگر زعفران خریداری شده داخل پلاستیک است آنرا از پلاستکی خارج نکنید و اگر داخل پلاستیک نیست آنرا داخل یک پلاستیک زیپ دار بریزید و در آنرا ببدید. با استفاده پشت برآمده قاشق غذاخوری زعفران را بصورت پودر درآورد به این شکل که پشت قاشق را بصورت پایین به بالا روی زعفران بکشید تا زعفران له شده بو بصورت پودر در بیاید. توجه کنید که لبه قاشق را روی پلاستکی نکشید وگرنه ممکن است پلاستیک را پاره کند. هرچقدر بیشتر قاشق را روی زعفران بکشید بیشتر بصورت پودر در میاید. پس از پودر شدن زعفران آنرا داخل یک پیاله ریخته و آنرا به آب یخ اضافه کنید. اجازه دهید زعفرانها حدود ۱۰ دقیقه در آب یخ بماند تا رنگ خود را کاملا به آب بدهد. پس از گذشت ۱۰ دقیقه زعفران آماده است و در این قسمت با ریختن زعفران در قالبتهای کوچک آب یخ آنرا به قسمتهای کوچکتر تقسیم میکنیم و آنرا در فریزر نگهداری میکنیم. سعی کنید در هر قالب به مقداری که برای هر یک وعده غذایی زعفران نیاز دارید زعفران بریزید و به این ترتیب زمان مورد نیاز یکی از قالبهای در در آورده و به غذا اضافه کنید.
برای اطلاعات بیشتر و طرز تهیه گام به گام به همراه عکس به وبلاگ من مراجعه کنید
کانال تلگرام
صفحه فیسبوک
صفحه اینستاگرام