Persian Barley Soup | Barley Soup | سوپ جو | سوپ جو ساده بدون مرغ | سوپ جو فوری | سوپ

Persian Barley Soup | Barley Soup | سوپ جو | سوپ جو ساده بدون مرغ | سوپ جو فوری | سوپ
(سوپ جو ساده بدون مرغ (روش سرآشپز جعفری
سوپ جو ساده با شیر بدون مرغ
طرزتهیه سوپ جو
سوپ جو فوری
سوپ جو باشیر
سوپ جو ساده
سوپ جو
Barley Soup
Oat and Milk Soup
Persian Style Soup
Persian Barley Soup
Iranian Soup Recipe
Cream of barley soup
How to make barley soup

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Persian Barley Soup | Barley Soup | سوپ جو | سوپ جو ساده بدون مرغ | سوپ جو فوری | سوپ

سوپ جو ساده با شیر بدون مرغ
در این روزهای سرد زمستان هیچ چیزی مثل سوپ جو با شیر نمیچسبد. البته سوپ جو انواع مختلفی دارد. سوپ جو قرمز و سفید دو نوع از سوپ های خوشمزه ای هستند که به عنوان پیش غذا رواج زیادی دارند و هر کدام طرفدارهای خاص خودشان را دارند. سوپ جو با شیر نوعی سوپ جو سفید است. در تهیه این سوپ علاوه بر جو و شیر از مواد مختلفی از جمله بال مرغ، قارچ، هویج و برنج استفاده میشود و به همین خاطر هم سوپی بسیار مقوی و پر مایه است و میتواند یک وعده غذای کامل حساب شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو ساده با شیر بدون مرغ:
جو پوست‌ کنده خشک : 200 گرم
هویج خردشده : 2 عدد متوسط
جعفری ساتوری شده : 2 قاشق سوپ‌خوری
خامه صبحانه : 100 گرم
شیر : 1 لیتر
آب‌لیمو ترش : 2 قاشق سوپ‌خوری
فلفل سفید : 1 قاشق چای‌خوری
نمک : به میزان کم

طرز تهیه:
جو را در قابلمه‌ای می‌ریزیم که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیر داشته باشد، هویچ را اضافه می‌کنیم و تقریباً 20 دقیقه می‌پزد (اگر کسی سوپ دوست نداشته باشد می‌تواند به‌جای شیر از آب مرغ استفاده کنید) مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته اضافه می‌کنیم و از هیچ‌گونه ادویه‌ای استفاده نمی کینم که رنگ سوپ جو را عوض نکند شیر را به جو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بپزد و کامل مواد با شیر مغزپخت شود. نمک و فلفل سفید اضافه می‌کنیم. ضافه می‌کنیم.
توجه داشته باشید جعفری را دقایق آخر به سوپ اضافه می‌کنیم حتی می‌توانیم بعدازاینکه سوپ C جو با شیروخامه آماده شد جعفری بریزیم تا کاملاً ویتامین
خودش را از دست ندهد. در اینجا چند قاشق سوپ جو شیر و خامه در یک کاسه می‌ریزیم و با خامه مخلوط میکینم و به هم می‌زنیم و بعد مستقیم به سوپ اضافه میکینم. این باعث می‌شود شک خیلی خوبی به خامه داده شود که خامه داخل سوپ بریده‌بریده نشود و حتی اگر مدت 30 دقیقه خامه روی حرارت باشد هیچ اتفاقی نمی‌افتد و بریده‌بریده نمی‌شود و بعد آماده شدن جعفری را اضافه میکینم؛ و همین‌طور می‌توانید سوپ جو شیر و خامه لذیذ را با نون تست میل کنید.

نکات طلایی برای طبخ بهتر سوپ جو
در هنگام طبخ سوپ جو درب قابلمه را نبندید.
اگر برای طبخ سوپ جو از خامه استفاده می کنید حتما آن را در اواخر طبخ سوپ در درون سوپ بریزید و بعد از این که خامه را با سوپ مخلوط کردید زیر حرارت گاز را خاموش کنید.
می توانید از خامه برای تزیین سوپ جو استفاده نمایید.
جعفری را باید به گونه ای خرد کنید که آب نیندازید سپس آن را بر روی سوپ بریزید.
بهتر است که در طرز تهیه سوپ جو از آب مرغ استفاده نمایید زیرا سوپ خوشمزه تر می شود و از طرفی چون آب مرغ بی رنگ است برای سوپ جوی سفید مناسب تر است.
در هنگام طبخ سوپ جو شیر را گرم کنید و بجوشانید و بعد آن را به سوپ اضافه کنید.
اگر می خواهید سوپ جو غلیظ شود می توانید 2 قاشق سوپ خوری آرد گندم و آرد ذرت را در درون نصف لیوان آب سرد حل کنید و سپس آرد حل شده را به سوپ اضافه نمایید.
قبل از اضافه کردن خامه به سوپ جو مقداری از سوپ را با خامه مخلوط کنید سپس آن ها را به سوپ اضافه نمایید.
اگر می خواهید سوپ جو شما لعاب بیندازد بهتر است که جو را در مقداری آب از شب قبل خیس کنید.
سبزی سوپ جو را در پایان طبخ سوپ اضافه نمایید.
برای خوش طعم کردن سوپ جو می توانید از لیمو تازه و یا آب لیمو استفاده نمایید.