طرز تهیه حمص به سبک ترکی

حمص به سبک ترکی بسیار بسیار آسان و راحت. سالم و خوشمزه. بعنوان یکی از بهترین اسنکها برای مهمانیها و یا در کنار تلوزیون که با استیکهای خیار و کرفس و هویج بعنوان یک اسنک سالم میتواند میل شود.
مواد لازم
نخود ۳ پیمانه (میتوانید از نخود کنسروی استفاده کرده و یا اگر از نخود خام استفاده میکنید باید آنرا از قبل بپزید)
تهینا نیم پیمانه (تهینا همان کنجد آسیباب شده مخلوط با روغن کنجد میباشد)
آب یک لیوان
یک عدد آب لیموی تازه
سیر ۳ حبه
نمک نصف قاشق غذاخوری
پودر زیره نصف قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز نصف قاشق غذاخوری
روغن زیتون نیم پیمانه
طرز تهیه
در صورت استفاده از نخود خام ابتدا نخود خام را داخل زودپز ریخته و ۵ پیمانه آب اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه زیر حرارت ملایم بپزد.
پس از پخت نخود ها آنرا آبکش کرده و اجازه دهید خنک شود. پس از خنک شدن پوست نازک نخودها را از نخودها جدا کنید.
نخودها را در دستگاه آسیاب برقی ریخته، آب لیمو را اضافه کرده، همچنین ۳ حبه سیر را اضافه کرده به همراه نیمی از تهینا را اضافه میکنیم و شروع میکنیم به آسیاب کردن. بعد یک مقدار آسیاب کردن در آسیاب را باز کرده و یک لیوان آب به نخودها اضافه کرده، همچنین مابقی تهینا را اضافه میکنیم و همچنین نمک، پودر فلفل قرمز و پودر زیره را نیز اضافه کرده و دوباره شروع میکنیم به آسیاب کردن تا زمانیکه کاملا نخودها بصورت خمیر نرم درآمده و با مواد دیگر مخلوط شود.
حمص را از آسیاب به ظرف غذا اضافه کنید و به سلیقه خود تزیین کنید. روغن زیتون را روی حمص اضافه کرده و برای تزیین مقداری از پودر فلفل قرمز را روی حمص بپاشید و حمص ما آماده سرو است. نوش جان
برای آخرین و مفیدترین اطلاعات علمی و غذایی و بهترین دستپختها از کشورهای مختلف بیشتر به وبلاگ من سر بزنید
کانال تلگرام:
صفحه اینستاگرام
صفحه فیسبوک