مربا بدون آب آهک به رنگ گلبهی و طعمی فراموش نشدنی به سبک آشپزی با نیلوفر _ Episode 94

کانال آشپزی با نیلوفر تقدیم می کند، قصد من از تهیه این ویدئوها آموزش و به اشتراک گذاری دانسته های خود با شما خوبان است
با مشترک شدن در کانال آشپزی با نیلوفر می توانید هر هفته ویدئوهای جدید را بیننده باشید
در کانال آشپزی با نیلوفر شما با پخت انواع نانها ، شیرینی ها و غذاهای ایرانی و بین المللی آشنا شده و آموزش تک نک آنها را به صورت رایگان خواهید داشت . در مسیر عمر آموختم زندگی سفری کوتاه ست باید دانش و مهر را برای همدیگر به یادگار بگذاریم و من در این دنیای مجازی قصد دارم بهترین تجربیات خود را در زمینه پخت و پز به شما خوبان هدیه کنم به امید روزهای شاد و سفره های رنگین برای همه کودکان جهان ، تنها آرزوی قلبی من ... بیا تا مهر باشیم و مهر پروری را سر لوحه زندگی خود قرار دهیم . در صورت تمایل ویدئو ها را لایک و اشتراک گذاری نمایید چرا که با این عمل خود ، شما هم سفره رنگین را به دیگر انسانها هدیه خواهید کرد ... نیلوفر
======================================================
از هندوانه با پوست ضخیم استفاده کنید ... هندوانه های بیضی شکل مناسب تر هستند
مواد لازم
پوست هندوانه خرد شده و جوشانده شده بعد از آبکش کردن 1500 گرم
شکر 1700 گرم که باید در دو مرحله ریخته شود
آب صاف شده هندوانه 1000 میلی لیتر ( 1 کیلو گرم ) می شود
ادویه مخصوص
جوزهندی 1/4 قاشق چایخوری
ادویه مخلوط 1/4 قاشق چایخوری
هل سبز 1 قاشق چایخوری سرخالی
پودر بادیان 1/4 قاشق چایخوری
دارچین پودر شده کمی بیشتر از 1/4 قاشق چایخوری
میخک 4 عدد
یک نیشگون all spice
پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
all spice = میوه نوعی درخت است که شبیه به فلفل سیاه اما کمی درشت تر است
ادویه مخلوط با این میزان که گفته می شود تا 9 قاشق غذاخوری ادویه خواهید داشت ما فقط به 1/4 قاشق چایخوری نیاز داریم
ادویه مخلوط = 9 سانتیمتر از چوب اصل دارچین
2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
2 قاشق چایخوری پودر چوز هندی
2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری میخک درسته
4 تا 5 عدد mace
mace =از خانواده جوز هندی است با رنگی نارنجی و شبیه یک گلبرگ است که دور دانه را فرا گرفته .. چنانچه این ادویه را ندارید خوب دیگر کاری نمی شود کرد حذف کنید اما اگر باشد مزه بهتر خواهد بود
2 قاشق غذاخوری تخم all spice
1 قاشق غذاخوری زیره ایرانی caraway seeds