نان دولایه روغنی با سینه مرغ و ترکاریnani do layai roghani ba morgh

مواد لازمه داخل نان دو لایه روغنی
1 دانه سینه مرغ - 1 دانه زردک - 5 دانه کچالوی متوسط - 3 دندانه سیر- 2 دسته خرد نوشپیاز- 4 دانه تخم جوش داده - 1 قاشق کلان نمک - نیم قاشق چای زردچوبه - 1 قاشق چای مرچ سیاه -1 دانه گلینه بلانکه - مواد لازمه خمیر :
5 گیلاس آرد - 1 گیلاس روغن - 1 قاشق چای خمیر مایه - 2 دانه تخم مرغ - یکنیم گیلاس آب گرم - 1 قاشق کلان نمک - یک قاشق کلان بوره - طرز تهیه
خمیر مایه را در یک گیلاس اب تر میکنیم بعد از 2 دقه اماده میباشد اول ارد بعد خمیر مایه بعد تخم مرغ ها و نمک و بوره و اب همه مواد را خمیر میکنیم و مدت یک ساعت یا 2 ساعت کنار میگذاریم تا برسد.
طرز تهیه مواد داخل نان روغنی
کچالو را 4 کنجه ریزه میکنیم بعد در یک لیتر آب 1 قاشق نمک مندازیم بعد کچالو ها را در اب جوش مندازیم و 60 فیصد میجوشانیم , سینه مرغ را 4 کنجه ریزه میکنیم و بعد در یکنیم ملاقه روغن مدت 3 دقه سرخ میکنیم همراه نمک و زرد چوبه و مرچ سیاه سیر بعد از روغن میکشیم و در همین روغن پیاز را سرخ میکنیم 4 دقه بعد زردک را از ملی تراش از خانه کلانش میکشیم و مدت 4 دقه سرخ میکنیم , بعد نوشپیاز را خرد ریزه میکنیم و نوشپیاز را سرخ نمیکنیم خام باشد , بعد همه مواد را باهم گت میکینم و تقسیم 2 میکنیم.
هر گاه خمیر رسید به 4 قسمت تقسیم میکنیم دو قسمت کلان و دو قسمت کمی خرد تر , بعد قسمت کلان را اموار میکنیم در تخمپزی کلان یا قالب کلان که قبلاء چرب شده به تخم پزی خمیر را اموار میکنیم و مواد داخل را در بینش قرار میدهیم و خمیر دوم را اموار میکنیم و به سر اش میگذاریم و اخر کار یک دانه تخم مرغ و کمی نمک و 1 قاشق کلان آب را باهم لت میزنیم و به روی نان میمالیم تا جلادار بیاید و اگر خواستید سیاه دانه هم بندازید و هر شکل که دوست دارید خمیر را میتوانید شکل بدهید , بعد در داش که قبلاء داغ شده میگذاریم و مدت 15 یا 20 دقه پخته میکنیم بعد مثل پیتزا برش میکنیم و نوش جان میکنیم , آشپزی و وقت خوش برای هر یک تان آرزو دارم , اگر سوالی باشد در خدمتم .
در صورت امکان دعای خیر کنید , جزاکم الله خیراء از همه شما عزیزان
https://www.youtube.com/watch?v=pqLMZ32LZ4Y&t=165s chalaw چلو سفید افغانی
https://www.youtube.com/watch?v=bvAkj1UTghA&t=25s کوفته افغانی - طرزتهیه koftai afghane:)
https://www.youtube.com/watch?v=7HeUh1EqhKI&t=18s قورمه سبزی پالک QURME SABZI PALAK
https://www.youtube.com/watch?v=cSWI2heuiSI&t=34s مکرونی خانگی افغانی- макароны makaroni khanagi- spaghetti
https://www.youtube.com/watch?v=677iCSPL6UI&t=9s پلو دمپخت از برنج لک :) palawe dampokht afghani az brin lok
https://www.youtube.com/watch?v=-Up5JQXGyaQ&t=8s کوفته چهارمغزی قورمه :) koftai charmaghzi qurma
https://www.youtube.com/watch?v=aVPG_1VWinA لوله کباب افغانی یا شامی کباب