Koloucheh Fouman - کلوچه فومن

طرز تهیه کلوچه فومن
Don't forget to subscribe here and like us on facebook!
https://www.facebook.com/khoshmazeh247

مواد لازم برای ۱۲ تا ۱۴ عدد کلوچه:
آرد ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم
شیر ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی
ماست ۱/۴ پیمانه ۵۳ سی سی
روغن حیوانی (کرمانشاهی) یا کره ۳/۴ پیمانه یا ۸۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۳ پیمانه یا ۷۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک مقداری
مایه خمیر ترش ۱/۲ قاشق غذاخوری یا ۵ گرم
آب ولرم ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی

مواد لازم برای مواد میانی:
پودر گردو ۱ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
پودر دارچین ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری
کلوچه بیات شده ۱ عدد یا
آرد ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲ قاشق غذاخوری

دمای فر ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد


Ingredients for 12-14 numbers of cookies:
4 cups of flour (500 g)
1/4 cup of milk (53 cc)
1/4 cup of yogurt (53 cc)
3/4 cup of Ghee or butter (85 cc)
2 eggs
1/3 cup of sugar (70 g)
1/2 tsp of baking powder
Pinch of salt
1/2 Tbs active dry yeast (5 g)
1/4 cup of lukewarm water

Ingredients for middle of cookies:
1 cup of crushed walnut
3/4 cup of sugar
1 1/2 Tbs of cinnamon powder
1 1/2 Tbs of nutmeg powder
2 Tbs flour
2 Tbs butter

Oven temperature at 375 F or 190 C