Pan Chicken Kebab | کباب مغزدارتابه ای با گوشت مرغ (روش خانم صادقی) | به زبان ترکی

Pan Chicken Kebab | کباب مغزدار تابه ای با گوشت مرغ (روش خانم صادقی) | به زبان ترکی
کباب مغزدار تابه ای با گوشت مرغ
جوجه کباب مغزدار تابه ای
جوجه کباب تابه ای
جوجه کباب مغزدار
Pan Fried Chicken Kebab
Joojeh Kabab Tabei

[Channel]:
Youtube : https://www.youtube.com/c/AshpaziChannel/videos
Youtube: https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m/videos


▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

طرز تهیه کباب مغزدار تابه ای با گوشت مرغ :

*. ابتدا ظرف در داری را انتخاب کرده و فیله های شسته شده،آب پیازعبرگ بو،پودر سیر و نمک و فلفل را داخل آن ریخته و خوب مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید و آن را حداقل 3ساعت داخل یخچال قرار دهید.پیاز را شسته و رنده کنید و به همراه سس مایونز ، پودر آویشن ،زعفران نمک و فلفل خوب مخلوط نمایید.

*. مرغ را بعد از استراحت از مواد اضافه جدا کرده و به این مواد اضافه کنید سپس روی ظرف را بپوشانید و 1ساعت داخل یخچال قرار دهید. داخل تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود.سپس قارچ ها و 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود ، پس از اینکه آب غذا کشیده شد 2 قاشق غذاخوری آرد ، نمک و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

*. فیله های مرغ را به نوبت روی سطح کار قرار دهید ، داخل هر قطعه مرغ مقداری مایه قارچ بریزید و از اطراف گوشت مرغ را جمع کنید و با خلال چوبی در جای خود محکم کنید.داخل سینی فر را چرب کنید ، مرغ ها را درون سینی فر بچینید و روی مرغ ها کره و نمک و فلفل بپاشید.سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا برشته و طلایی شود.


نکات :
*. بهتر است این غذا را به همراه پوره سیب زمینی سرو کنید.
*. گوشت ران مرغ مناسب ترین قسمت برای فیله کردن برای این غذاست
*. در صورت تمایل فیله ها را به جای طبخ در فر با روغن سرخ کنید.
*. میتوانید مقداری پنیر پیتزا یا پارمزان هم به مواد داخل فیله اضافه کنید.


Pan Chicken Kebab:
Chicken Kebab is an Iranian dish that consists of grilled chunks of chicken which are sometimes with bone and other times without bone.
This is one of the most common and popular dishes of Iran. It is common to marinate the chunks in minced onion, lemon juice and sometimes saffron.
It is sometimes misspelled as Joojay kebob or Joojeh kabab. Often served on chelo rice or wrapped in lavash bread,
both of which are staples in the Iranian cuisine.
Enjoy your meal!

#AshpaziChannel