Write For Us

Persian Food Three-Colors Kuku | Veggie Patties | کوکوی سه رنگ (روش خانم جمشیدی) | کوکوی سه رنگ

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
139 نمایش

  • سپاس! با دوستان خود به اشتراك بگذاريد!

    شما اين ويدئو را نپسنديديد! از بازخوردتان سپاسگزاريم

ava
Published
Persian Food Three-Colors Kuku | Veggie Patties | کوکوی سه رنگ (روش خانم جمشیدی) | کوکوی سه رنگ
Persian Veggie Patties Recipe
Potato Patties Recipe
Three-Colors Fritters
Three-Colors Kuku
Cuckoo
Coocoo
Kookoo
Kuku
کوکوی سه رنگ
کوکو سه رنگ
کوکو


[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

کوکوی سه رنگ

مواد لازم براي لايه كوكوي سبزي:
سبزي كوكو:حدود 300 گرم
تخم مرغ:3 الي 4 عدد
نمك.زردچوبه.دارچين .فلفل به ميزان لازم
زرشك و گردوي خرد شده به ميزان لازم

مواد لازم براي لايه سيب زميني:
سيب زميني درشت :2 عدد
تخم مرغ درشت:2 عدد
نمك.زردچوبه پودر سير و آب زعفران به ميزان لازم

مواد لازم براي لايه گوشت:
گوشت چرخ شده:حدود 300 گرم
هويج رنده شده(درشت):1 الي 2 عدد
رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری
پياز :1 عدد
نمك.فلفل.زردچوبه.ادويه :به ميزان لازم
تخم مرغ:3 عدد

طرز تهيه:
ابتدا مواد گوشت را تهيه كرده و كنار ميذاريم تا خنك بشه
پيازها رو نگيني خرد كرده و تفت ميديم تا نرم بشن.سپس گوشت چرخ شده رو اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم.هويج رنده شده و نمك و ادويه جات و رب گوجه رو اضافه ميكنيم و ميذاريم تا گوشت پخته بشه و آبش كشيده بشه
گوشت رو كنار ميذاريم تا خنك بشه...
سبزيها رو خوب شسته(شويد.تره.گشنيز و جعفري و كمي نعنا و به دلخواه ميتونيد كاهو و يا اسفناج هم اضافه كنيد)و اجازه ميديد تا خشك بشه.سبزيها رو ريز خرد ميكنيم و نمك و زردچوبه و دارچين و گردو رو اضافه ميكنيم .تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه ميكنيم و هم ميزنيم...خيلي نمي خوايم مواد كوكو شل باشه...در حدي كه به هم بچسبه كافيه...
**من هميشه توي كوكوهام كمي بيكينگ پودر ميزنم ميذارم 10-15 دقيقه مواد بمونه و بعد سرخ ميكنم...اين باعث ميشه كوكو پف بكنه و ترد بشه،ولي لزومي نداره شما اين كار رو انجام بديد

كف يه ماهيتابه تفلون كه دستشو دراورديد روغن ميريزيد و مواد كوكو رو توش پهن ميكنيد و براي اينكه زرشكا ته كوكو نره و نسوزه روي كوكو ميپاشيمو و با قاشق كمي فشار ميديم و ميذاريد روي شعله گاز.حدود 10 دقيقه تا مواد خودشو بگيره...خيلي تهش سرخ نشه چون پخت كوكو هنوز ادامه داره
سيب زمينيها رو ميپزيم و رنده ميكنيم و نمك و ادويه و تخم مرغ رو اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم...
اينم نبايد خيلي شل باشه!

روي كوكو سبزي كه گذاشتيم كمي سرد شده رو پنير پيتزا رنده شده ميپاشيم
استفاده از پنير دل به خواهيه...من فقط براي طعم و چسبندگي بيشتر اضافه كردم ...استفاده از پنير هم ضرورتي نداره...

لايه كوكو سيب زميني رو روي لايه سبزي پهن ميكنيم و توي فر از قبل گرم شده ميذاريم...10 دقيقه با شعله پايين و چند دقيقه با شعله بالا...فقط در حد اينكه كمي خودشو بگيره
ميتونيد روي گاز هم بذاريد و شعله رو كم كنيد و از شعله پخش كن استفاده كنيد كه ته كوكو سبزي نسوزه ولي توي فر بهترهلبخند
دوباره ماهيتابه رو درمياريم و لايه بعدي رو روش ميريزيم
دو يا سه عدد تخم مرغ رو توي مواد گوشتيمون مخلوط ميكنيم...فقط در حد چسبندگي
و لايه گوشتي رو روي لايه سيب زميني پهن ميكنيم و مجدد توي فر ميذاريم...اينبار حدود نيم ساعت بايد توي فر باشه
راحت ميشه متوجه شد كه مواد پخته شده يا نه
مواد گوشتي كه برشته شد كوكو آماده است

ماهيتابه رو بيرون بياريد و كوكو رو توي ظرف مورد نظر برگردونيد
بذاريد كمي خنك بشه و بعد برش بزنيد
ميتونيد روي كوكو رو با پياز داغ و زرشك
و يا باز ماست چكيده و سبزيجات
و يا انواع مغزها و ....تزئين كنيد.ديگه به سليقه خودتون بستگي داره كه مطمونم سليقه شما خيلي از من بهترهقلب

دسته بندی
خوراک - تغذیه
وارد شوید یا ثبت نام کنید تا دیدگاه ارسال کنید.
اولین نفری باشید که دیدگاه ارائه می کند