Persian Ginger Halva | Halva | حلوای زنجبیلی مغزدار (روش خانم دایم الحضور) | حلوای زنجبیلی مغزدار

Persian Ginger Halva | Halva Zanjabil | حلوای زنجبیلی مغزدار (با حضور خانم دایم الحضور) | حلوای زنجبیلی مغزدار
Persian confectionery and Sweets
Persian Ginger Halva
Persian Sweets
Halva Zanjabil
Zingiber
Ginger
حلوای زنجبیلی مغزدار
خانم دایم الحضور
حلوای زنجبیلی
حلوا زنجبیل


[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Persian Ginger Halva ⚘
Halva (also halvah, halwa, and other spellings) is any of various dense, sweet confections made in the West Asia,
Central and South Asia and the United States. It is also served in the Balkans, the Caucasus, Eastern Europe, Malta,
North Africa, the Horn of Africa, and in the Jewish diaspora. In some Indian cultures, the dish is known as a soup-based sweet.
Identical sweets exist in other countries, such as China, though these are not generally referred to as "halva".
The first known written halvah recipe appeared in the early 13th century Arabic Kitab al-Tabikh (The Book of Dishes).

In global, popular usage it means "desserts" or "sweet", and describes two types of desserts:
Flour-based
This type of halva is slightly gelatinous and made from grain flour, typically semolina (suji- India and Pakistan). Its primary ingredients are clarified butter (ghee), flour, and sugar.

Nut butter-based
This type of halva is crumbly and usually made from tahini (sesame paste) or other nut butters, such as sunflower seed butter. Its primary ingredients are nut butter and sugar.
Halva may also be based on various other ingredients, including beans, lentils, and vegetables such as carrots, pumpkins, yams and squashes.[3]
It can be kept at room temperature during non-summer months with little risk of spoilage

حلوای زنجبیلی مغزدار
حتما خودتون میدونید که زنجبیل یا زنجفیل کلی خاصیت داره. علاوه بر خاصیتش عطر و طعم تندی که داره حلواتون رو فوق العاده میکنه. دقت کنید که باید به اندازه و درست استفاده بشه. البته بعد از یک بار امتحان کردن این طرز تهیه میتونید به سلیقه خودتون یه مقدار زنجبیلش رو کم و زیاد کنید. دیگه از ویژگی های این حلوا بخوام براتون بگم میشه قالب زدش. میتونید با استفاده از قالب شکلات های سیلیکونی حلوای بوتیکی زنجبیل درست کنید. یا میتونید کف سینی پهنش کنید و برش بزنید. معمولا حلوای زنجبیلی سر سفره افطار یا به عنوان حلوای نذری استفاده میشه. ولی قطعاً در زمانهای دیگه سال هم میتونید تهیه کنید. به عنوان عصرانه با چای عالی میشه.

مواد لازم برای حلوای زنجبیلی خوشمزه
آرد 2 لیوان
پودر قند 1 و 1/2 لیوان
پودر گردو 100 گرم
کره 150 گرم
پودر زنجبیل 4 قاشق غذاخوری
پودر هل 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوای زنجبیلی
مرحله اول:
آرد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و بوی خوبی از آرد به مشام برسد. سپس از روی حرارت بردارید و آرد را الک کنید.

مرحله دوم:
آرد الک شده را مجدد داخل قابلمه بریزید و کره را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا کره به خوبی جذب آرد شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. پودر هل، پودر زنجبیل و گردوی پودر شده را اضافه و مخلوط کنید.

مرحله سوم:
اجازه دهید مخلوط آرد کمی خنک شود. دقت کنید برای تردی حلوا و جلوگیری از ذوب شدن پودر قند آرد داغ نباشد. سپس پودر قند را روی آن الک و مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف یا قالب بریزید و با فشار پشت قاشق یا دست مواد را به هم فشرده و منسجم کنید. این کار را سریع انجام دهید تا حلوای زنجبیلی سرد نشود.

مرحله چهارم:
روی حلوا پودر قند و خلال پسته بپاشید و با چاقو به صورت مربع یا لوزی برش بزنید. ظرف حلوا را در یخچال بگذارید تا حلوا خوب سرد و سفت شود. سپس همراه با چای سرو کنید. یا میتوانید حلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید و بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید. این حلوا بافت ترد و شکننده ای دارد و در دهان آب میشود.

نکته های کلیدی تهیه حلوای زنجبیلی:
– انتظار نداشته باشید مواد حلوا خمیری شود. این حلوا کلا حالت پودری دارد. باید قبل از این که سرد شود آن را در قالب یا سینی فشرده کنید.
– میتوانید با اضافه کردن زعفران حلوا را به رنگ زرد در بیاورید.
– همچنین میتوانید برای تهیه حلوای شیک مجلسی، حلوای زنجبیلی را با رنگ خوراکی به رنگ های مختلف در بیاورید.
– میتوانید روی حلوا را با شکلات ذوب شده تزیین کنید.