کیک اسفنجی کره بادوم زمینی به همراه نواب - peanut butter cake by navab

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
قبل از درست کردن مایه کیک، فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.
مایه کیک:
کره (حتمن با دمای اتاق): ۲۰۰ گرم
شکر: ۱۵۰ گرم (۱۰ قاشق غذاخوری)
شکر و کره رو اول با لیسک (یا قاشق) یکدست کنید بعد ۵ دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید.
بعد از ۵ دقیقه، ۳ تا تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه مخلوط کنید. به بافت مایه کیک من دقت کنید.
کره بادوم زمینی: ۱۰۰ گرم (۶ قاشق غذاخوری)
عصاره (یا پودر) وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
دوباره ۳ دقیقه مخلوط کنید و به کمک الک موارد زیر رو اضافه کنید:
آرد گندم (سفید سه صفر خوبه): ۲۰۰ گرم (یا ۱۶ قاشق غذاخوری)
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: یک سرانگشت
بادوم زمینی خرد شده: ۱ فنجان
شیر: ۱۰ قاشق غذاخوری
خوب مخلوط کنید، کف قالب کاغذ روغنی بذارید. مایه کیک رو توی قالب بریزید و توی فر بذارید.
(۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه)
کیک رو از فر خارج کنید و اجازه بدید خوب خنک بشه. بعد بُرش بدید
برای تکمیل کیک میتونید ۲ قاشق غذاخوری کره بادوم زمینی، ۳ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای و ۲ قاشق غذاخوری عسل رو مخلوط کنید و مثل من روی کیک بذارید. (این مقدار برای ۴ تکه مثلثی از کیک کیک هست، اگه دوست داشتید بیشتر درست کنید.)
نوش جونتون.