Persian Carrot Stew | Khoresht Havij | Khoresh | خورشت هویج | خورشت هویج | خورش هویج

Persian Carrot Stew | Khoresht Havij | Khoresh | خورشت هویج (روش خانم سرآشپز) | خورشت هویج | خورش هویج
Persische Kochrezepte-Khoresht Havij
Khoresh Havij Recipe
Persian Carrot Stew
persisches Gericht
Khoresht Havij
Carrot Stew
خورش هویج
خورشت هویج
خورشت هویج مجلسی
خورشت هویج با گوشت گوسفندی

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
خورشت هویج مجلسی با گوشت گوسفندی
Persian Carrot Stew | Khoresht Havij | Khoresh | خورشت هویج | خورش هویج

خورش هویج اصالتا متعلق به شهر تبریزمی باشد، کسانی که به دنبال طعم های متفاوت و خاص هستند می توانند این خورشت را امتحان کنند. در تبریز از زردک به جای هویج نیز استفاده می کنند. خورشت هویج بیشتر با گوشت قرمز خورشتی طبخ می شود، اما با گوشت مرغ و یا بوقلمون نیز می توان طبخ کرد.

مواد لازم برای طرز تهیه خورش هویج مجلسی
پیاز بزرگ
۱ عدد
آلو خورشتی
۱۰۰گرم
هویج یا زردک
۴۰۰گرم
روغن مایع به میزان لازم
گوشت خورشتی
۴۰۰گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه خورش هویج خوشمزه
مرحله اول خورد کردن پیاز به صورت نگینی است، سپس قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید مقداری روغن درون آن بریزید، اجازه دهید روغن کمی گرم شود، پیاز های نگینی را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید، سپس کمی زرد چوبه به پیاز ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید، زمانی که پیاز ها یک دست سرخ شدند گوشت های خورشتی را به پیاز اضافه کنید و همراه پیاز و زردچوبه تفت دهید، در این مرحله می توانید مقداری نمک و فلفل نیز اضافه کنید. زمانی که رنگ گوشت تغیر کرد، سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت در مدت زمان دو الی یک ساعت بپزد.

مرحله دوم آماده سازی هویج می باشد، هویج ها را به خوبی بشورید، سپس آن ها را به صورت خلال های بسیار نازک خورد کنید، سعی کنید خلال ها یک دست و یک اندازه باشند ، ظرف مناسب دیگری انتخاب کنید، و کمی روغن داخل آن بریزید، هویج های خلالی را داخل آن تفت دهید، اگر هویج ها را بیشتر تفت دهید در آخر رنگ خورشت شما زیباتر خواهد شد. مدت زمان پخت هویج ها نیم ساعت است. زمانی که هویج ها پخته شدند آن ها را به گوشت ها اضافه کنید.

مرحله سوم نوبت به اضافه کردن آلو ها می باشد، آلو ها را به خوبی شستشو دهید و سپس اضافه کنید، مقداری نمک و فلفل نیز اضافه کنید. اجازه دهید تمام مواد در کنار هم کمی پخته تر و جا افتاده تر شوند. ۳۰ دقیقه پایانی پخت مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید. اگر می خواهید خورشت هویج خوش طعم تر شود مقداری آب لیمو نیز به آن اضافه کنید. این خورشت با برنج سرو می شود. جهت تزیین از خلال پسته و زرشک استفاده کنید.

انواع روش های پخت خورشت هویج
✔ طرز تهیه خورش هویج با مرغ
✔ طرز تهیه خورش هویج با لپه
✔ طرز تهیه خورش هویج با گوشت چرخ کرده
✔ طرز تهیه خورش هویج با گوشت گوسفندی
✔ خورش هویج با رب انار
✔ خورش هویج و لوبیا سبز
✔ طرز تهیه خورش هویج با آلو

طرز تهیه خورشت هویج با مرغ
خورشت هویج را با گوشت مرغ نیز طبخ می کنند. کسانی که نمی توانند گوشت قرمز میل کنند می توانند مرغ را جایگیزین کنند. در این دستور پخت از ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم گوشت مرغ استفاده می شود.

طرز تهیه خورشت هویج با لپه
این دستور پخت کاملا مشابه دستور پخت خورشت هویجی می باشد که در بالا ذکر شد با این تفاوت که می توانید به خورشت خود لپه نیز اضافه کنید. که طعم متفاوتی به شما می دهد.

خورش هویج با رب انار
رب انار طعم ملسی به خورشت شما می دهد، با اضافه کردن مقداری رب انار به خورشت هویج خود طعم ملسی به آن دهید.

خورش هویج و لوبیا سبز
لوبیا سبز یکی از سبزیجات پر طرفدار است، شما می توانید به خورشت خود لوبیا سبز نیز اضافه کنید. روش تهیه این غذا کاملا مشابه دستور بالا می باشد. فقط مقداری لوبیا سبز که از قبل نگینی خورد کرده اید و پخته شده است را به آن اضافه می کنید.