Shish Tawook | Arabic Chicken Kebab | Shish Taouk | (جوجه کباب عربی شيش طاووق (سرآشپز رنجبر

Shish Tawook | Arabic Chicken Kebab | Shish Taouk | (جوجه کباب عربی شيش طاووق (سرآشپز رنجبر
Shish Tawook / Shish Taouk / Shish Tawouk
Arabic Chicken Kebab Shish Taouk
Lebanese Shish Taouk
جوجه کباب عربی شيش طاووق
طريقـة عمل الشيش طاووق
شیش طاووق لبنانی
کباب عربی

Subscribe To Ashpazi890m YouTube Channel Here: ⬇ ⬇ ⬇
https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1

Subscribe To Ashpazi890m Channel on Instagram: ⬇ ⬇ ⬇
https://www.instagram.com/ashpazi_890m/channel/

See Also Our Other Cooking Videos Here: ⬇ ⬇ ⬇:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Shish Tawook | Arabic Chicken Kebab | Shish Taouk | جوجه کباب عربی شيش طاووق (سرآشپز رنجبر) | طريقة تحضير الشيش طاووق

INGREDIENTS
THE MEAT:
2 lb chicken breast, cut into 1-1 ½ inch pieces

FOR THE MARINADE:
1 lemon, juiced (roughly ¼ c)
6 garlic cloves, minced
¼ c plain yogurt, or Greek yogurt
2 Tb olive oil
1 tsp ground thyme
1 tsp paprika
1 tsp salt
2 tsp tomato paste
¼ tsp ground black pepper

FOR THE SKEWERS:
6-7 wooden skewers, soaked in water for 10 minutes

INSTRUCTIONS
In a small bowl, mix all the marinade ingredients together.
Place the cubed chicken into a flat, sealable container and pour the marinade over the chicken. Mix the chicken with the marinade to be sure all the pieces are well-coated.
Cover the container and let marinate in the refrigerator for at least 4 hours, up to overnight.
Preheat your grill to a medium heat, roughly 350F. (You should be able to hold your hand about 3 inches from the cooking grate for 6-7 seconds.)
Thread the chicken pieces onto the soaked skewers, pressing the pieces up against each other.
Grill the chicken skewers for 8-10 minutes a side, until the chicken is firm and golden.
Serve the shish tawook with pita bread (get our pita bread recipe here) and sliced tomatoes or with rice and grilled vegetables.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Shish Tawook | Arabic Chicken Kebab | Shish Taouk | جوجه کباب عربی شيش طاووق (سرآشپز رنجبر) | طريقة تحضير الشيش طاووق

مواد لازم برای تهیه کباب شیش طاووق:
سیر 4 تا 5 حبه
سس مایونز نصف پیمانه
آب لیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
سس کچاب کمی
روغن زیتون مقداری
فلفل و نمک به میزان لازم
مرغ ( ترجیحاً سینه مرغ ) یک کیلو
فلفل دلمه ای سبز چند تکه
پیاز یک عدد متوسط
قارچ کوچک چند عدد (اختیاری)

طرز تهیه کباب شیش طاووق:
در ابتدای کار سیر را رنده کرده با مایونز ، آب لیمو ، فلفل و نمک ( برخی مقداری دارچین نیز اضافه می کنند) خوب مخلوط کنید . سپس مرغ را به قطعات دلخواه تکه کنید . بعد آن را با سس آماده شده آغشته کرده و در ظرفی پلاستیکی یا شیشه ای در بسته ، حداقل یه روز کامل در یخچال قرار دهید.
در مرحله بعد فلفل دلمه ای و پیاز را به شکل مربع تکه کنید و وقتی تکه های مرغ را به سیخ می کشید قارچ ، فلفل و پیاز را در میان آنها قرار دهید.
سیخ های مرغ را روی آتش ذغال قرار داده و به آرامی باد بزنید تا مرغ ها پخته شود ( مراقب باشید خشک نشود ) . وقتی کباب ها آماده شد در دیس بکشید.
می توانید آن را همراه با 25 گرم کره ذوب کرده میل کنید . این کباب را در فر یا ماهیتابه هم می توان آماده کرد و برای اینکه خشک نشود حتما در اواخر طبخ کره ذوب شده را روی آن بریزید .

نکته های تهیه کباب شیش طاووق :
۱ـ این کباب را در فر یا ماهیتابه هم می توان مهیا نمود و برای اینکه خشک نگردد حتما در اواخر طبخ کره ذوب شده را روی آن بریزید .
۲- شیش طاووق به متد های مختلف طبخ می شود در صورتی که مایل نباشید از سس مایونز استفاده کنید می توانید آن را حذف کرده و به جای آن روغن زیتون یا کره اضافه و البته مقدار آب لیمو را هم کمی بیشتر کرد . برخی از ماست پرچرب نیز به جای مایونز استفاده می نمایند.
۳ـ میزان حداقل زمان خواباندن مرغ های تکه شده در در مایه آماده گردیده ۳ تا ۴ ساعت می باشد.
نکته دیگر این که می توانید سس دیگری مثل سسی که مرغها را در آن خواباندید تهیه نمایید و کباب را با آن میل نمایید ،در صورت تمایل می توانید پیاز ریز شده و ماست نیز اضافه گردانید.

???? نوش جان - Bon apetit ????
#شیش_طاووق
#Ashpazi890m
#ShishTaouk