جوجه کباب تابه ای خانم گل آور

جوجه کباب تابه ای خانم گل آور
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
کَباب یکی از معروف‌ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده می‌شود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته می‌شود.
کباب را به سیخ فلزی یا چوبی کشیده و در برابر آتش مستقیم قرار می‌دهند تا پخته شود. اندازه و قطر کباب بسته به نوع آن و سلیقه فردی که آن را تهیه می‌کند متفاوت می‌باشد.
چربی فراوری نشده‌ای که در هنگام طبخ غذا از بافت‌های پرچربی یا استخوان‌های گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج می‌شود به «اشک کباب» معروف است.
وجه‌کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی و از رده کباب‌های سنتی ایران است. در طبخ جوجه‌کباب، قطعات خوردشده گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویه‌جات قرار می‌دهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم دار شد، آنها را به یک سیخ بلند می‌کشند و روی کباب‌پز و به وسیله آتش مستقیم، کباب می‌کنند. جوجه کباب از غذاهای بسیار محبوب نزد ایرانیان است.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
(1.8 kg) Boneless Chicken Breast
2 Small Onions
1 Red Bell Pepper
1/4 Tsp Saffron
Salt (Approx 1 Tbsp) as you prefer
Black Pepper Powder (Approx 1 Tsp) as you prefer
Turmeric (Approx 1 Tsp) as you prefer
3 to 4 Tbsp Olive Oil
2 Tbsp Mayonnaise
PREPARATIONS:
1- Cut the boneless chicken breast to small 3 x 3 inches cubes.
2- Dice/Cut the onions (One of the onions can be cut larger to grill along with the chicken kabobs.
3- Slice the red bell pepper.
4- Soak the saffron in boiling water for at least 10 minutes.
DIRECTIONS:
1- Place the sliced boneless chicken breast, onions and the red bell pepper in a large bowl.
2- Add salt, black pepper powder, turmeric, olive oil, mayonnaise and 3 to 4 tsp of the soaked saffron to the bowl and mix until well combined.
3- Cover the mixture with a lid or plastic wrap.
4- Keep them in a refrigerator to marinate for 8 to 12 hours.
5- Skewer pieces of chicken, onions and red bell pepper.
6- Cook the chicken kabobs over a charcoal grill.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
You Tube Channel:
website: www.ashpazi.890m.com