Indian Chapati Bread | Roti Bread | آموزش نان چاپاتی هندی (سزآشپز جعفری) | نان چاپاتی | نان روتی

Indian Chapati Bread | Chapati Bread | Roti Bread | آموزش نان چاپاتی هندی (سزآشپز جعفری) | نان چاپاتی | نان روتی
آموزش نان چاپاتی هندی (سزآشپز جعفری)
طرز تهیه چاپاتی (نان تابه‌ای)
طرز تهیه نان چاپاتی
آموزش نان روتی
نان چاپاتا
نان چاباتا
نان چاپاتی
نان روتی
Roti Bread
Chapata Bread
Indian Chapati Bread
Indian flat bread Chapati

[See Also Our Other Cooking Videos]:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos
Youtube : https://www.youtube.com/PersianFusionCuisine/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Indian Chapati Bread | Chapati Bread | Roti Bread | آموزش نان چاپاتی هندی (سزآشپز جعفری) | نان چاپاتی | نان روتی

Ingredients:
140g wholemeal flour
140g plain flour, plus extra for dusting
1 tsp salt
2 tbsp olive oil, plus extra for greasing
180ml hot water or as needed

Method:
- In a large bowl, stir together the flours and salt. Use a wooden spoon to stir in the olive oil and enough water to make a soft dough that is elastic but not sticky.

- Knead the dough on a lightly floured surface for 5-10 mins until it is smooth. Divide into 10 pieces, or less if you want bigger breads. Roll each piece into a ball. Let rest for a few mins.

- Heat a frying pan over medium heat until hot, and grease lightly. On a lightly floured surface, use a floured rolling pin to roll out the balls of dough until very thin like a tortilla.

- When the pan starts smoking, put a chapati on it. Cook until the underside has brown spots, about 30 seconds, then flip and cook on the other side. Put on a plate and keep warm while you cook the rest of the chapatis.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Indian Chapati Bread | Chapati Bread | Roti Bread | آموزش نان چاپاتی هندی (سزآشپز جعفری) | نان چاپاتی | نان روتی

نان چاپاتی یا روتی یک نوع نون هندیه که بسیار ساده درست میشه و خیلی سبک و خوشمزه س، میشه گفت یه نوع نونی که تا حدودی مثل نون لواش خودمونه با این تفاوت که این نون بعد از پخت کاملا دو لایه میشه یه چیزی شبیه نون عربی که پیتا نام داره و هیچ مواد افزودنی دیگه ای مثل جوش شیرین و خمیر ترش نداره و فقط از آرد و آب و نمک درست میشه
با این نون میشه غذاهایی مثل چاپاتی سیب زمینی و چیکن کاتیرول و … هم درست کرد

مواد اولیه
آرد 1 پیمانه
آب به میزان لازم
نمک 1/4 قاشق چای خوری

مراحل
مرحله 1
ابتدا نمک و آرد رو مخلوط میکنیم و آب رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر بدست بیاد

مرحله 2
با دست حدود پنج دقیقه ورزش میدیم تا کاملا نرم و لطیف و سبک بشه

مرحله 3
در ظرفی گذاشته روش رو سلفون میکشیم و نیم ساعت استراحتش میدیم

مرحله 4
بعد حدود ۶ الی ۷ تا چونه کوچیک میگیریم و طبق فیلم با وردنه نازک خمیرو باز میکنیم

مرحله 5
در ماهی تابه تفلون که با حرارت بالا اول خوب گرمش کردیم بعد روی حرارت متوسط میذاریم

مرحله 6
روش کمی حباب زد نون رو برمیگردونیم و نون کاملا پف میکنه و دو لایه میشه

مرحله 7
یا میتونین ساده سرو کنین و یا اگه دوست داشتین روش با برس مقداری کره آب شده بزنید یا روغن ذرت یا آفتابگردان یا حتی روغن زیتون میتونید بمالید و سرو کنید