Persian Rice With Lentils | Adas Polo | Lentils Pilaf | عدس پلو مجلسی (خانم گل آور، خانم جمشیدیان)

Persian Rice With Lentils | Adas Polo | Lentils Pilaf | عدس پلو مجلسی (خانم گل آور، خانم جمشیدیان)
Persian Rice With Ground Beef, Lentils and Raisins
Adas Polow / Adas Polo / Adas Poloo
How To Make Persian Adas Polo
Persian Mixed Lentils Rice
عدس پلو مجلسی خانم جمشیدیان
عدس پلو مجلسی خانم گل آور

Subscribe to "Ashpazi.890m" on: ⬇ ⬇ ⬇
YouTube: https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1
Pinterest: https://nl.pinterest.com/ashpazi890m/pins/
Aparat: https://www.aparat.com/GlobalFoodFusion/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Persian Rice With Lentils | Adas Polo | Adas Polow | عدس پلو مجلسی (خانم گل آور، خانم جمشیدیان)

مواد مورد نیاز:
برنج 3 پیمانه
عدس 1/5 پیمانه
گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز داغ نگینی خرد شده 3 قاشق غذاخوری
کشمش پلویی 1 پیمانه
خرما چند عدد
دارچین 2 قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو مجلسی:
ابتدا با ترکیبات اصلی یعنی برنج و عدس طرز تهیه عدس پلو را شروع می کنیم:

مرحله اول و خیس کردن عدس و برنج
برنج ها و عدس ها را بشورید و اجازه دهید تا چند ساعت خیس بخورند.

مرحله آماده سازی گوشت چرخکرده
سپس 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ را با گوشت چرخ کرده و زردچوبه مخلوط میکنیم و بر روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا گوشت با پیاز تفت داده شود و آب گوشت جمع شود.
و بعد با یک پیمانه آب در داخل گوشت اجازه میدهیم تا گوشت با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزد.
و بعد کمی دارچین و زعفران دم کرده و همراه با فلفل سیاه را هم به گوشت اضافه میکنیم.

مرحله آماده کردن کشمش ها
بعد از این مرحله کشمش را در ظرفی دیگر بخیسانید.
سپس کشمش ها خیس شده را در مقداری روغن تفت می دهیم
کشمش هم نباید زیاد تفت داده شود و در حین تفت دادن هم می توانید کمی دارچین به آنها اضافه کنید.

مرحله آماده کردن خرما
خرما ها را از هسته در بیاورید و در 1 قاشق غذا خوری روغن تفت دهید.

مرحله پخت عدس و برنج
در یک قابلمه آب جوش عدس ها را بریزید تا نیم پز شوند.
نکته :برای وا نرفتن عدس مقداری نمک به آن اضافه کنید و اجازه بدهید که در 5 دقیقه اول با حرارات بالا به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را نگذارید تا عدس ها له نشود.
در یک قابلمه دیگر آب جوش برنج های شسته شده را بریزید.

مرحله افزودن عدس ها
آب عدس را بعد از نیم پز شدن جدا کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید.
و سپس مواد داخل ظرف را هم بزنید.
و بعد از نیم پز شدن برنج در داخل آبکش بریزید تا آب آن جدا شود در قابلمه ای که میخواهید برنج را دم کنید ته دیگ مورد نظرتان را با کمی روغن بچینید و برنج و عدس مخلوط شده را با کف گیر وارد قابلمه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید تا برنج بخار کند.

مرحله نهایی و سرو عدس پلو
برنج که دم کشید حرارت را کم کنید و دم کنی را روی آن قرار دهید تا 45 دقیقه که پلو بپزد و هنگامی که برنج آماده شد روی برنج را با گوشت چرخ کرده ، خرما و کشمش آماده شده تزیین و سرو نمایید.

نکات طلایی در تهیه عدس پلو
از زعفران به اندازه کافی استفاده کنید تا عدس پلو شما خوشرنگ و خوشمزه شود.
استفاده از پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به گوشت بوی زهم آن را می گیرد و عدس پلو را خوشمزه تر می کنید.
برای تزیین عدس پلو از خلال پسته و خلال بادام نیز استفاده کنید.
اگر بخواهید عدس پلو را بدون گوشت،تهیه کنید باید مراحل تهیه مایه گوشت را حذف کنید و بقیه مراحل را طبق دستور انجام دهید.
برای تهیه عدس پلو با مرغ، باید ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده، مقداری نمک ، فلفل و زعفران بپزید و بعد استخوان های آن را خارج کرده و مرغ را ریش و ریش کنید و به همراه عدس و پیاز داغ لابه لای برنج آبکش شده ، دم کنید.
میزان عدس را بر طبق ذائقه تان میتوانید کم و یا زیاد کنید.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Persian Rice With Lentils | Adas Polo | Adas Polow | عدس پلو مجلسی (خانم گل آور، خانم جمشیدیان)

Ingredients (Servings for 3 person):
500 grams ground beef or lamb
500 grams long-grain or basmati rice
400 grams lentils
100 grams dates (pitted)
120 grams raisins
1/2 teaspoon saffron
2 large onions
cooking oil
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon black pepper

Directions:
- Soak rice in water for 3-4 hours, then cook in salted water for 10-15 minutes using a non-stick pot until it just softens. Drain water and empty the pot.
- Bring 2-3 cups of water to boil. Wash lentil and add to water with a bit of salt. Cook over medium heat for about 15-20 minutes until tender.
- Peel and thinly slice onions. Fry in oil until slightly golden. Add ground beef or lamb, salt, turmeric and black pepper, and fry over medium heat for about 10 minutes. Add one cup of hot water and cook until water has been mostly absorbed.
- Wash raisins and dates. Pour 1/2 cup of water and some oil in the non-stick pot. Pour in half of the rice. Follow with meat, lentil, raisins, dates and raisins. Then add in remainder of rice. Cook over low heat for about 20 minutes.
- Dissolve saffron in 1/3 cup of hot water and pour over the rice.
- Mix well before serving.

???? نوش جان - Bon Appetit ????
#عدس_پلو
#AdasPolo
#AdasPolow