Soya Cutlet | Soya Kotlet | Vegan Cutlet | Persian Cutlet | کتلت سویا (سرآشپز کثیری) | کتلت گیاهی

Soya Cutlet | Soya Kotlet | Vegan Cutlet | Persian Cutlet | کتلت سویا (سرآشپز کثیری) | کتلت گیاهی
Vegetarian Cutlets Recipe
Soya Kotlet / Soya Cutlet
Persian Cutlet
Vegan Cutlet
کتلت گیاهی
کتلت سویا سرآشپز فرهاد کثیری

Subscribe To Ashpazi890m YouTube Channel Here: ⬇ ⬇ ⬇
https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1

See Also Our Other Cooking Videos Here: ⬇ ⬇ ⬇:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Soya Cutlet | Soya Kotlet | Vegan Cutlet | Persian Cutlet | کتلت سویا (سرآشپز کثیری) | کتلت گیاهی

Ingredients:
Soya Chunk or Minced Soya – 1 cup
Potato – 1 (Big – Boiled)
Onion – 1 (Big – Chopped)
Ginger Paste – 1 ½ tsp
Roasted Cumin & Red Chilli Powder – 1 tsp
Coriander Powder – ½ tsp
Chaat Masala – 1 tsp
Garam Masala Powder – 1 tsp
Green Chilli – 2-3 (Finely chopped)
Chopped Coriander – A handful
Bread Crumb – As required
Cornflour – 2-3 Tbsp
Salt – To taste
Oil – for shallow frying

Steps:
Soak the minced soya in hot water for 15-20 minutes. Squeeze the excess water and put them in a separate bowl. Wash them with fresh water and again squeeze them and keep aside.
If you are using soya chunk then boil for 5-6 minutes and let them soak in warm water for 15 minutes. Squeeze excess water and then either chop them or pulse them to make mince.
Heat 2 Tbsp oil in a pan and add chopped onion. Sauté them till translucent.
Next add ginger paste and sauté till raw smell goes off.
Add minced soya, coriander powder, salt and garam masala powder. Mix well and cook for 3-4 minutes.
Remove from heat and add chopped coriander, roasted cumin and chilli powder, chaat masala, chopped green chilli and boiled mashed potato. Check the seasoning. Mix very well.
Now take a little portion from the mix and shape them with your hand.
Take bread crumb in a plate and roll the shaped cutlets. Rest for 10 minutes.
In a bowl mix in corn flour adding a little water.
Dip the shaped cutlets in this cornflour mix and roll in bread crumb again. Rest for 30 minutes.
Heat oil in kadai or frying pan.
Slide the cutlets in hot oil carefully. Fry till they turns brown in colour.
Serve hot with tomato sauce.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Soya Cutlet | Soya Kotlet | Vegan Cutlet | Persian Cutlet | کتلت سویا (سرآشپز کثیری) | کتلت گیاهی

مواد اصلی:
سویا ۱ لیوان
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پودر سوخاری ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱
اول سویا رو به مدت نیم ساعت با اب فراوون میجوشونیم تا کاملا نفخش از بین بره.
۲
سویارو چرخ کنین یا با غذا ساز پوره کنین.
۳
سیب زمینی و پیاز و سیر رو رنده ریز کنین و ابشو کاملا بگیرین.
۴
حالا سویا و مواد رنده شده و تخم مرغ و پودر سوخاری و سس و نمک رو با هم مخلوط کنین و حسابی ورز بدین.
۵
مواد سفت نیست اما میشه با دست شکلش داد. از مواد به اندازه ی یه گردو برداشته و پهن کنین و توی روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنین.

سایر نکات:
اگه موادتون خیلی شل بود یه قاشق ارد نخود چی یا گندم اضافه کنین.
ادویه نمیخواد چون پودر سوخاری خودش طعم خوبی داره.

???? نوش جان - Bon apetit ????
#Ashpazi890m
#SoyaCutlet
#کتلت#