Soya Cutlets with Parsley | Soya Cutlet | Kotlet | کتلت سویا با جعفری (خانم صحاف زاده) | کتلت گیاهی

Soya Cutlets with Parsley | Soya Cutlet | Kotlet | کتلت سویا با جعفری (خانم صحاف زاده) | کتلت گیاهی
Vegetarian Cutlets Recipe
Soya Kotlet / Soya Cutlet
Persian Cutlet
Vegan Cutlet
کتلت گیاهی
کتلت سویا و جعفری
کتلت سویا (خانم صحاف زاده)

Subscribe To Ashpazi890m YouTube Channel Here: ⬇ ⬇ ⬇
https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1

See Also Our Other Cooking Videos Here: ⬇ ⬇ ⬇:
Youtube: https://www.youtube.com/Ashpazi890m/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Soya Cutlets with Parsley | Soya Kotlet | Soya Cutlet | کتلت سویا با جعفری (خانم صحاف زاده) | کتلت جعفری و سویا

Ingredients:
Soya Chunk or Minced Soya – 1 cup
Potato – 1 (Big – Boiled)
Onion – 1 (Big – Chopped)
Ginger Paste – 1 ½ tsp
Roasted Cumin & Red Chilli Powder – 1 tsp
Coriander Powder – ½ tsp
Chaat Masala – 1 tsp
Garam Masala Powder – 1 tsp
Green Chilli – 2-3 (Finely chopped)
Chopped Coriander – A handful
Bread Crumb – As required
Cornflour – 2-3 Tbsp
Salt – To taste
Oil – for shallow frying

Steps:
Soak the minced soya in hot water for 15-20 minutes. Squeeze the excess water and put them in a separate bowl. Wash them with fresh water and again squeeze them and keep aside.
If you are using soya chunk then boil for 5-6 minutes and let them soak in warm water for 15 minutes. Squeeze excess water and then either chop them or pulse them to make mince.
Heat 2 Tbsp oil in a pan and add chopped onion. Sauté them till translucent.
Next add ginger paste and sauté till raw smell goes off.
Add minced soya, coriander powder, salt and garam masala powder. Mix well and cook for 3-4 minutes.
Remove from heat and add chopped coriander, roasted cumin and chilli powder, chaat masala, chopped green chilli and boiled mashed potato. Check the seasoning. Mix very well.
Now take a little portion from the mix and shape them with your hand.
Take bread crumb in a plate and roll the shaped cutlets. Rest for 10 minutes.
In a bowl mix in corn flour adding a little water.
Dip the shaped cutlets in this cornflour mix and roll in bread crumb again. Rest for 30 minutes.
Heat oil in kadai or frying pan.
Slide the cutlets in hot oil carefully. Fry till they turns brown in colour.
Serve hot with tomato sauce.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

Soya Cutlets with Parsley | Soya Kotlet | Soya Cutlet | کتلت سویا با جعفری (خانم صحاف زاده) | کتلت جعفری و سویا

مواد لازم:
سویا ریز 400 گرم
سیب‌زمینی 600 گرم
تخم‌مرغ 3 عدد
جعفری خردشده 100 گرم
گشنیز 30 گرم
پودر‌سیر دلخواه
نمک، فلفل‌قرمز، زردچوبه، فلفل‌سیاه به ميزان لازم
آرد سوخاری به ميزان لازم
پیاز 1 عدد
روغن‌مایع به ميزان لازم

طرز تهیه:
1. سویا را 1 ساعت در آب ولرم خیس کنید بعد آن را در صافی بریزید و با پشت قاشق بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود. یا اینکه در یک کیسه نخی بریزید و کاملا آب را از آن جدا کنید.
2. پیاز را خیلی ریز خرد‌ كنيد
3. همراه جعفری و کمی گشنیز خرد‌شده، سیب‌زمینی پخته رنده‌شده مخلوط کنید.
4. تخم‌مرغ، نمک و ادویه را اضافه كنيد. با هم مخلوط کنید.
5. به اندازه یک گردو از مواد برداريد. کمی در پودرسوخاری بغلتانید. کف دست صاف کنید. سپس در روغن داغ سرخ کنید.

???? نوش جان - Bon apetit ????
#Ashpazi890m
#SoyaCutlet
#VeganCutlet