How To Make Shallot Yogurt | Persian Mast o Moosir | آموزش تهیه ماست موسیر (توسط چند مربی)

How To Make Shallot Yogurt | Persian Mast o Moosir | Mast Musir | آموزش تهیه ماست موسیر (توسط چند مربی)
Persian Mast-o-Moosir
Yogurt with Shallots
Mast O Musir
ماست موسیر خانگی
- طرز تهیه ماست موسیر (خانم نازگل)
- طرز تهیه ماست موسیر (خانم مربی)
- طرز تهیه ماست موسیر (خانم سعیده)
- طرز تهیه ماست موسیر (خانم زهره)

Subscribe to "Ashpazi.890m" on: ⬇ ⬇ ⬇
YouTube: https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1
Pinterest: https://nl.pinterest.com/ashpazi890m/pins/
Aparat: https://www.aparat.com/GlobalFoodFusion/videos

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

How To Make Shallot Yogurt | Persian Mast o Moosir | Mast Musir | آموزش تهیه ماست موسیر (توسط چند مربی)

ماست موسیر را می‌توان در کنار غذاهای مختلف یا به‌عنوان یک سس استفاده کرد؛ اما اولین چیزی که با شنیدن نام این ماست به ذهن می‌رسد، ترکیب شگفت‌انگیز آن با چیپس است. مگر می‌شود چیپس باشد و ماست موسیر در کنار آن نباشد.

مواد لازم
۱/۲فنجان موسیر خشک خردشده
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب‌شده
۲ قاشق غذاخوری نعناخشک یا ۱ فنجان نعنا تازه خردشده
۴ حبه سیر خردشده
۹۰۰ گرم ماست

طرز تهیه ماست موسیر خانگی برای ۴ نفر
موسیر‌ها را به مدت ۴ ساعت یا یک شب خیس کنید و در یخچال قرار دهید.
موسیرهای خیس‌خورده را نگینی خرد کنید.
باقی مواد را با موسیر ترکیب کنید.
مخلوط را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
بعد از آن که ماست را در ظرف ریختید، آن را با نعنای تازه تزئین کنید.

ماست موسیر با موسیر تازه
مواد لازم
۱ عدد موسیر
۱ سطل ماست لبنی
طرز تهیه ماست موسیر با موسیر تازه
موسیر را خرد کنید.
موسیر و ماست را با هم ترکیب کنید.
مخلوط را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ماست موسیر خانگی با ماست یونانی
مواد لازم
۵۰۰ گرم ماست یونانی
۳۰ گرم موسیر خشک
نمک
فلفل (اختیاری)

طرز تهیه ماست موسیر با ماست یونانی
موسیر خشک را به مدت ۵ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید.
چند بار آب آن را عوض کنید.
آب اضافه موسیر را با دست فشار دهید.
موسیرها را ریز خرد کنید.
ماست و موسیرهای خردشده را با هم ترکیب کنید.
کمی نمک بریزید.
با کمی فلفل سیاه، آن را تزئین کنید.

ماست موسیر خانگی با روغن زیتون
مواد لازم
۳ عدد موسیر بزرگ خردشده
۱/۲ فنجان ماست یونانی
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مقداری روغن زیتون برای تزئین
نمک دریا
طرز تهیه
موسیرها و ماست را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون با هم مخلوط کنید.
کمی نمک اضافه کنید.
مواد را به مدت ۶ ساعت خنک کنید تا طعم‌ها با هم خوب ترکیب شوند.
ماست را درون ظرف بریزید و با کمی روغن زیتون تزئین کنید.
در این دستور تهیه ماست موسیر می‌توانید از روغن زیتون فقط برای تزئین استفاده کنید و آن را در مخلوط ماست و موسیر نریزید. استفاده از چند گلبرگ رز خشک‌شده در کنار روغن زیتون روی ماست می‌تواند ظاهر اشتهابرانگیزی به آن دهد.

فوت‌وفن‌های تهیه ماست موسیر خانگی:
اگر می‌خواهید از موسیر تازه استفاده کنید باید ابتدا آن را خیس و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را بگیرید و به‌صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. می‌توانید این حلقه‌ها را ابتدا خشک و سپس پودر کنید و پودر آن را در غذاهای مختلف بریزید. همچنین می‌توانید موسیر تازه را خرد کنید و برای ماست موسیر یا در هر غذای دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
ماست موسیر را می‌توانید با چیپس، نان، سبزیجات، استیک و ذرت مصرف کنید.
برای تزئین ماست موسیر می‌توانید از گلبرگ‌های خشک‌شده استفاده کنید.
می‌توانید مقداری کرفس در این ماست بریزید. کافی‌ست تعدادی ساقه کرفس را نگینی و به ماست اضافه کنید.
در زمان سرو این ماست می‌توانید کمی شوید تازه خردشده به آن اضافه کنید.
تهیه ماست‌های موسیر با ماست‌های کیسه‌انداخته، باعث می‌شود محصول نهایی کیفیت بهتری داشته باشد.
موسیر خشک آب ماست را می‌کشد و آن را غلیظ‌تر می‌کند.
در صورت استفاده از موسیر تازه، میزان کمتری از آن را به ماست اضافه کنید.
استفاده از فلفل سفید به‌جای فلفل سیاه باعث می‌شود ماست شما ظاهر تیره‌ای پیدا نکند.
استفاده از فلفل قرمز، طعم تندوتیزی به ماست شما می‌دهد.
شما می‌توانید کمی خیار رنده‌شده در این ماست بریزید.

▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ

How To Make Persian Shallot Yogurt | Mast o Moosir | طرز تهيه ماست موسیر (توسط چند مربی)

Ingredients:
- 1 cup dried Persian shallots
- 4 cups full fat yogurt we are using greek yogurt
- 2-4 teaspoons dried mint
- pinch of cumin optional
- salt and pepper to taste
- garnish with fresh mint leaves, dried mint and edible flowers

Instructions:
- In a bowl or container, add in your dried shallots. Pour over water and soak your shallots, for 4 hours to overnight in the fridge, not exceeding 24 hours.
We need to rehydrate the dried shallots, so we will place overnight in water to do so. If you’re in a pinch, just do it 4-5 hours before.
- Once they’re soft and soaked, rinse and dry completely with a paper towel. Finely dice your dried shallots and place in a medium bowl.
- In the same bowl, add in your yogurt, salt, pepper, dried mint (optional to mix in some now, or just top at the end) and we’re adding a pinch of cumin as well but that’s totally optional too.
Mix well. Serve now, or you can store in the fridge for later.
- Top with fresh mint, a little dried mint as well, and edible flowers (optional). Serve with your favorite veggies or bread of choice (we’re using toasted sangkak!)

???? نوش جان - Bon Appétit ????
#ماست_موسیر
#Mast_o_Moosir
#ShallotYogurt